Bereiding
- 4 eierdooiers
- 50 gr. Basterdsuiker
- 4 eetlepels witte wijn
- 24 aardbeien
-
Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
-
Doe de eierdooiers met de suiker in een brandschone hittebestendige schaal en klop het geheel met de mixer stijf.
-
Voeg geleidelijk de witte wijn toe en mix flink.
-
Zet nu de schaal in een pan met zachtkokend water en blijf het geheel mixen tot alles dik en schuimig wordt. (ong. 6 min.)
TIP: als je de garde van de mixer omhoog haalt moet ze een dik spoor op het mengsel nalaten. -
Giet het mengsel in 6 warme diepe borden.
-
Laat per persoon 4 aardbeien drijven in het geheel.
Ingrediënten
Er zijn geen ingrediënten toegevoegd aan dit recept.