Bereiding
Van gerookte paling kop vel en graten halen. Aardappeltjes ongeveer 20 min. gebakken in olijfolie + look + tijm, laurier en fleur du sel.
Witte streep = uitgelekte volle yoghurt met zesten van kaffir en een beetje sap van kaffir.
Groene streep = verse mayonaise afgewerkt met limoensap, dragon, dille en basilicum.
Toastje van notenbrood met aardpeer en gemarineerde champignons.
Appeltjes = granny smith in een marinade van appelazijn en notenolie
Ingrediënten
Er zijn geen ingrediënten toegevoegd aan dit recept.