Kabeljauwhaasje met hazelnootkorst

Bereiding

Korst= brood met olijfolie en hazelnoten mixen + pezo

Ramenas raspen, met zout bestrooien, na vijf minuten uitnijpen en daarna wat azijn toevoegen.

Kabeljauwhaasjes met citroen bestrijken, peper en zout, gebakken op vel in geklaarde boter.

Korst op de kabeljauw plaatsen en onder de gril zetten.

We hebben er wat citroenboter bijgedaan, anders te droog.

Afwerken met bieslook en zesten van citroen.