Bereiding
Snij de sjalotjes en de stengel selder fijn. Stoof aan in de witte wijn samen met de look, een klontje boter, een snuifje zout en een takje tijm. Maak verschillende papillotten van zilverpapier en doe hierin enkele kokkels en enkele amandes. Overgiet met enkele lepeltjes van de jus en bestrooi met fijngehakte dragon, lente-ui en zwarte peper. Zet op de grill gedurende 5 minuten.
Ingrediënten
-
Voor 4 personen:
-
500
gram
kokkels en amandes
-
2
sjalotjes
-
1
stengel
selder
-
1
teentje
look
-
200
ml
witte wijn
-
1
klontje
boter
-
1
el
dragon fijngehakt
-
1
Zout
-
1
tijm