Tarte tatin van rabarber

Receptenlijst Afdrukbare versie

Ingrediënten

Er zijn geen ingrediënten toegevoegd aan dit recept.

Geschikt als

  • Nagerecht

Bereiding

Serveer op een bordje van leisteen voor een contrasterend effect met de prachtige rozerode rabarber en witte yoghurtmousse.

Benodigdheden: 
 
  • rabarber
  • bladerdeeg
yoghurtmousse :
  • 100 ml room
  • 1 el      bloemsuiker
  • 250 ml magere yoghurt

Bereiding:
 
  1. Karamelliseer de rabarber kort en plaats in een ring.
  2. Steek het bladerdeeg uit en prik het deeg gelijkmatig in met een vork.
  3. Leg een plakje op de rabarber en bak af in een oven van 170°C.
  4. Serveer met yoghurtmousse.
Voor de yoghurtmousse:
Klop de room half op, tot de dikte van platte kaas. Voeg er een lepel bloemsuiker aan toe en meng dit vervolgens onder de magere yoghurt.


Recept is aangemaakt door Ludo Vandermarken op 03-03-2020.

Menu

Login