Gillardeau oester met granité van limoen en wasabi

Bereiding

Marineer de wakame ( gemarineerde algen ) met de sojasaus.

Meng het limoesap met het suikersap en voeg wasabipoeder toe naar smaak. Giet dit in een lage schaal en plaas in diepvries.
Meng regelmatig tot U een mooie granité krijgt.

Verwarm de frtuurolie op 200° en pof de gekookte quinoa.

Steek de oesters open en vul ze op met wakame en een beetje van de sojasaus. Doe er vervolgens de quinoa op en eindig
met de granité.