Jasmijnrijstpap met gekonfijte abrikozen en gepofte amarant

Bereiding

Eerst een bouillon maken met water, kokosmelk, citroengras,, inhoud vanillestokje, munt, citroenzesten en zout.

Hierin jasmijnrijst gaar koken. Gare rijst mengen met opgeklopte room met suiker.

Abrikozen uit blik, met ijzerkruid afgewerkt. ( water, dessertwijn, citroengras, kaneel, vanillestokje, suiker, munt)

Amarant ( = zaadje van een plant) poffen in olie van 180 graden, afwerken met bloemsuiker + zout

Afwerken met appelsienzesten en munt.