Bereiding
Kook de bloemkool in water met zout en neem 2dl kookvocht apart. Week de gelatine en los de blaadjes op in het hete vocht. Laat afkoelen. Pureer de bloemkool met de 2dl sap. Klop de room bijna stijf en meng met het bloemkoolvocht. Vul een glas met de stukken schoongemaakte king krab en vul ze op met de bloemkoolsoep. Plaats ze in de koelkast. Pureer de tomaten met de olie en de basilicum, zeef het mengsel en breng op smaak met peper en zout.
Ingrediënten
-
200
gram
bloemkool
-
2
blaadjes
gelatine
-
2
dl
room
-
3
tomaten
-
1
dl
olijfolie
-
1
blaadje
basilicum
-
1
poot
king krab
-
peper
-
Zout