Afdrukbare versieBereiding
Avocadocrème:Mix alle ingrediënten glad in de mixer.
Maak een mengeling van koffie, Tia Maria en Amaretto en zet deze koud.
Dompel de lange vingers kort onder in deze mengeling en leg meteen speels in een schaal.
Werk de mascarpone op met 2 el vanille-olie en 50 g van de koffiemengeling.
Napeer de mascarpone over de lange vingers. Werk af met chocoladegalettes, avocadocrème, matchapoeder en cacaopoeder.
Recept naar Sergio Herman.
Ingrediënten
- 150 g koffie
- 25 g Tia Maria
- 50 g amaretto
- 30 lange vingers
- 200 g mascarpone
- 2 el vanille olie
- cote d or chocoladegalettes
- avocadocreme
- 1 tl matchapoeder
- 1 halve tl cacaopoeder
- Avocadocreme:
- 3 avocados
- 150 ml kokoswater
- 3 el vlierbloesemsiroop
- sap van 1 limoen
- 1 halve tl piment d espilette